|
|
Sucadelappen Van Tante Wil
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eetl. olijfolie, 400 gr. sucadelappen, 4 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 2 stukjes foelie, 5 kruidnagelen, 5 dl. rode wijn, 8 worteltjes, 1 courgette,zout en peper
Voorbereiding:
Schrap de worteltjes en snijd ze in schuine stukken, was de courgette en snijd deze in plakken van ca. 1 cm.,pel de sjalotjes en hak ze zeer fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en bak de sucadelappen aan beide kanten bruin, bestrooi ze dan met zout en peper, voeg dan de sjalotjes toe en pers de knoflook er boven uit, voeg de foelie toe en de kruidnagelen, giet de wijn langs de rand in de pan en laat dit anderhalf uur smoren terwijl het vlees regelmatig gekeerd wordt, voeg de laatste 10 min. de wortels en de courgette toe, breng het geheel op smaak met peper en zout
|
|
|